Jalea Real

La Jalea Real es un producto de origen endógeno producido por las glándulas hipofaríngeas de las abejas entre los 8 y 14 días de edad.

El polen es la materia prima que utilizan las abejas para la producción de jalea. La jalea es una emulsión blanquecina, anacarada, de sabor poco dulce y ligeramente ácido, semifluida.

La Jalea Real es la alimentación de todas las larvas de la colmena hasta su tercer día de vida, y el alimento exclusivo de la abeja reina durante toda su vida, mientras que el resto de las abejas de la colonia recibirán como alimento una mezcla de miel y polen.
Esta distinta alimentación marca las diferencias entre las abejas de la colonia, la abeja reina tiene una vida en tomo a los 4-5 años, mientras que el resto de las abejas vive como máximo 90 días, siendo habitual una media entre los 30 y los 45 días.
Este hecho junto con el conocimiento de las propiedades de otros productos de apicultura como la miel, provocan que el estudio de las propiedades de este tipo de productos se mantenga vigente con nuevos descubrimientos de elementos y aplicaciones.